缺铁性贫血的人饮食补铁存五误区

误区1：蔬菜水果无益补铁

许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是由于蔬菜、水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁构成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有益于铁的吸收。

误区2：多吃肉对身体不好

1些女性对肉食侵害健康的说法坚信不疑，只重视植物性食品的保健功效。实际上，动物性食品不但含铁丰富而且吸收率也高，1般可达25%(动物肝脏中铁的吸收率乃至达30%以上)。而植物性食品中的铁元素受食品中所含植酸盐、草酸盐等干扰，吸收率很低(约为3%)。因此，缺铁性贫血的人饮食补铁存五误区，忌肉容易引发缺铁性贫血，在平日饮食中蔬果与肉类的摄取应均衡。

误区3：蛋、奶对贫血者多补益

牛奶够营养，但是含铁量很低，缺铁性贫血的人饮食补铁存五误区，人体吸收率也只有10%.例如用牛奶豢养的婴幼儿，如果父母忽视添加辅食，常会引发缺铁性贫血。有人说蛋黄补铁好。蛋黄含铁量确切较高，但其铁的吸收率仅为3%，并不是补铁佳品。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制身体吸收铁质。

误区4：贫血好转得停服铁剂

贫血者根据医生唆使服用铁剂，看到贫血情况改良或稳定后即停止服用，这也是毛病的做法。这会造成贫血情况再次出现。正确的方法是服用铁剂治疗缺铁性贫血，直到贫血症稳定后，再继续服用铁剂6～8周，以补充体内的储存铁。

误区5：咖啡与茶多喝无妨

对女性来说，过量嗜饮咖啡与茶，可能致使缺铁性贫血。这是由于茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物资，可与铁构成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应当适可而止，1天1两杯足矣。