秋季养生菜补血养胃防感冒

秋冬季节的时候，由于天气的寒冷，大家就会很容易出现身体不适的症状，不但会出现头晕，胃寒，还会常常都容易感冒，下面，小编来给大家推荐两款秋冬季节适合的补血养胃防感冒的食谱，大家1起来试试吧，秋季养生菜补血养胃防感冒。

炸藕盒

原料：莲藕1节、猪肉馅200克。

辅料：葱花1勺、姜末半勺。

调料：料酒1勺、香油半勺、淀粉1小勺、盐1小勺。

面糊：普通面粉30克、淀粉30克、泡打粉和酵母各1小撮(用手指捏1点的量)、白胡椒粉1点、盐半小勺、温水适当。

做法：

1、先来调1碗面糊，把除去白胡椒粉和盐的所有原料放到小碗里用温水调成稠1点的面糊。放到温暖有湿度的地方发酵1会儿。等半小时左右，面糊发酸，表面有点小泡就可以够用了。

2、调肉馅。不要买纯瘦的肉馅，吃起来太柴，不香。7分瘦3分肥的比较适合。在里面加入葱末和姜末，用筷子顺着1个方向搅拌1会儿，排出肉馅里的空气后再调味。

3、调入料酒、香油、盐、淀粉，每放1样后就搅拌1下，这样搅出来的肉馅比较细腻。不要全部放进去后再搅拌。

4、莲藕洗净、去皮，切成片，在两片中间夹上层肉馅。

5、经过半小时的发酵，面糊已发酸了，在里面调入盐和胡椒粉，这两样调料1定要后放，不然会影响面糊发酵的速度。

6、用夹好肉馅的藕在面糊里蘸1下，喜欢吃酥皮多的就裹得后1点，不喜欢的就多控1会儿。酥皮薄厚其实不是面糊的稀稠决定的，而是在裹面的时候自己掌握的。

营养小贴士：灵根莲藕根叶花须果实都是宝，秋季养生菜补血养胃防感冒。莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，和钙、磷、铁等无机盐，最符合人体需求，补益气血，增强免疫力，易于消化，老少合适，中医称“主补中养神，益气力”，藕节短、身粗为好，从藕尖数起第2节比较好。

山药牛肉粒

原料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克。

辅料：葱末、姜末适当。

调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺。

做法：

1、将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适当，再倒1点油。

2、用手抓匀，腌制15分钟。

3、将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡1面产生氧化变黑。

4、炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事前准备好的葱末和姜末翻炒片刻。

5、顺次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔1分钟。

6、倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。

专家推荐小贴士：不论是**老少，山药秋冬季最合适滋补的食品，秋季养生菜补血养胃防感冒。可能对女性来说，山药还是可以益气养血的，对男性来说可以避免胃病的复发。总之，大家可以多吃1些上述推荐的食谱，大家可以根据自己的习惯使用。